domingo, 30 de outubro de 2011

Globo Repórter 11-03-2011 Epidemia de obesidade.




  Orientações Nutricionais Para Perda De Peso
Recomendações:
  • ·       Mastigar bem os alimentos;
  • ·       Comer devagar e saborear cada garfada;
  • ·       Fracionar a dieta em 5-6 refeições/dia (3/3h);
  • ·       Evitar comer fora dos horários estabelecidos;
  • ·       Substituir o açúcar pelo adoçante artificial;
  • ·       Dar preferência às carnes de boi magras, retirando toda gordura visível ou às carnes brancas (peixes, frango, peru);
  • ·       Preparar os alimentos em forma de assados, no vapor, grelhados, refogados ou ensopados;
  • ·       Evitar as preparações com molhos e queijos gordurosos, e as frituras;
  • ·       Dar preferência ao leite desnatado, queijos magros (ricota, cottage, minas);
  • ·       Evitar o uso de óleo ou azeites para temperar saladas. Tempere com limão ou vinagre e temperos naturais (salsa, cebolinha, orégano, manjericão, etc.);
  • ·       Usar óleo de origem vegetal nas preparações culinárias, em pequena quantidade, tais como: soja, girassol, milho, etc.
  • ·       Preferir frutas com maior teor de água: melancia, melão, abacaxi, kiwi, laranja, tangerina, limão;
  • ·       Pães, biscoitos e cereais integrais;
  • ·       Seguir rigorosamente a dieta e as recomendações prescritas;
  • ·       Praticar atividade física regularmente.
Comer com mais freqüência:
  • ·       Alimentos com poucas calorias (cru refogado ou no vapor);
  • ·       Vegetais folhosos (alface, almeirão, couve, rúcula, agrião, tomate, palmito, rabanete, etc.);
  • ·       Legumes (abobrinha, abóbora, vagem, chuchu, quiabo, etc.);
  • ·       Frutas com casca e bagaço;
  • ·       Chás suaves (erva-doce, cidreira, hortelã, camomila, etc.) com adoçantes.

Evitar
  • ·         Jejuns prolongados, pular refeições;
  • ·         Substituir as refeições por lanches rápidos;
  • ·         Cozinhar com fome, comer assistindo TV;
  • ·         Cereais industrializados refinados: arroz, pão, biscoito preparado com farinha de trigo branca;
  • ·         Frituras: batata, mandioca, ovo, salgadinhos, pastel, carnes a milanesa, etc.;
  • ·         Doces: açúcar, doces caseiros e industrializados, bolos, tortas, sorvetes, chocolate, bombom, rapadura, mel, geléia, chicletes, balas, etc.;
  • ·         Carnes gordas: cupim, rabada, picanha, contrafilé, carne de porco, bacon, pele de frango e peixe, etc.;
  • ·         Laticínios integrais: leite e iogurte integrais, queijos amarelos, creme de leite, nata;
  • ·         Bebidas: garapa, refrigerantes, bebidas alcoólicas;
  • ·         Embutidos: lingüiça, salame, salsicha, presunto, mortadela, apresuntado;
  • ·         Preparações como: strogonoff, pizza, lasanha, sanduiches, cachorro quente, feijoada, churrasco;
  • ·         Outros como: biscoitos recheados e amanteigados, abacate, coco, amendoim.







*Laura Toledo        *Karla Castro
*Nutricionista         *Acadêmica de Nutrição



Clínica de Nutrição
Faculdade de Nutriçao- Universidade de Cuiabá Av.Beira Rio, 3100-Jardim Europa(65) 3363-1299

quarta-feira, 19 de outubro de 2011




A nutricionista Caroline Fernandes e o endocrinologista Geraldo Santana, do Instituto Mineiro de Endocrinologia, falam sobre a importância do metabolismo no emagrecimento e dão dicas de como acelerar a taxa metabólica.
http://www.endocrinologia.com.br/